Nyårsmeny från Vemdalen catering
595kr/person. 295kr/ Barn
Njut av umgänget och låt oss ta hand om er nyårsmeny. Maten hämtar ni på Bygdegården i Klövsjö mellan 10-12 på nyårsafton. Beställ på info@vemdalencatering.se.
Menyn levereras färdiglagad som ni enkelt värmer och förbereder innan ni ska äta.
Vi inkluderat även snittar för att sätta lite extra guldkant på er nyårsafton.
Följande ingår i vår nyårsmeny
Snittar
Röra på rökt älg från Hedmans i Strömsund smaksatt med pepparrot på rågbröd från Klövsjö Stenugnsbageri
Skagenröra på levainbröd från Klövsjö stenugnsbageri
Det kommer att finnas 4 snittar per person (2 älg och 2 skagen)
Förrätt
Kallrökt Regnbåge från Börtnan Fjällvattenfisk serveras tillsammans med en len Västerbottensostcreme. Till detta, picklad gurka och rödlök, rågbrödschips från Klövsjö stenugnsbageri följer med som krispigt tillbehör tillsammans med en örtolja på dill och gräslök.
- Lägg till löjrom till förrätten, 45kr för 10 gram (måste förbokas) -
Varmrätt
Mört och smakrikt reninnanlår levereras färdigstekt och värms enkelt hemma. Den serveras med en fyllig rödvinssås samt picklade kantareller som ger en fin syra och fjällkaraktär. Till detta kommer en krämig mandelpotatispuré och sojasmörbakad spetskål som kompletterar rätten.
Dessert
En len mörk chokladmousse serveras med en söt och frisk hallonkompott. Desserten toppas med mandelflarn och vaniljcremé.
595kr/vuxen
295kr/barn
Meddela eventuella allergier vid beställning så försöker vi skapa passande alternativ.